Cachaçaria artesanal de Chapecó vira atração turística com rótulos premiados e visitas guiadas
A cachaçaria artesanal Velho Sumido, no interior de Chapecó, oferece visitas guiadas que mostram todas as etapas da produção da bebida. Foto: NDTV Chapecó/ND Mais
Empreendimento na comunidade de Rodeio do Herval integra a Rota dos Vales e mostra todas as etapas da produção da cachaça, do corte da cana à degustação.
Uma cachaçaria artesanal localizada na comunidade de Rodeio do Herval, no interior de Chapecó, tem se consolidado como um dos atrativos do turismo rural no Oeste catarinense. A Velho Sumido recebe visitantes durante todo o ano para apresentar o processo de produção da bebida e oferecer degustações de rótulos premiados em concursos nacionais e internacionais.
O empreendimento integra a Rota dos Vales, um dos roteiros do programa Desbrave Chapecó, que reúne propriedades voltadas ao turismo de experiência, gastronomia e valorização da produção rural do município.
O que você precisa saber
- O fato: Cachaçaria artesanal de Chapecó recebe turistas para visitas guiadas e degustações.
- Quando: As visitas ocorrem durante todo o ano.
- Onde: Comunidade de Rodeio do Herval, interior de Chapecó.
- Importa porque: O empreendimento fortalece o turismo rural e valoriza a produção artesanal da região.
Visitação apresenta todas as etapas da produção
Criada há cerca de cinco anos pelo casal Isaura e Adriano Ciotta, a Velho Sumido nasceu como um empreendimento familiar voltado à produção de cachaças envelhecidas e licores. Atualmente, o catálogo reúne nove rótulos de cachaça e seis tipos de licores produzidos na propriedade.
Durante a visita guiada, os participantes acompanham o processo completo de fabricação. O roteiro começa no corte manual da cana-de-açúcar, passa pela moagem, fermentação e destilação em alambique de cobre, chegando ao envelhecimento em diferentes tipos de barris.
Degustação encerra a experiência dos visitantes
Além de conhecer o processo produtivo, os visitantes recebem informações sobre as características de cada bebida e as diferenças entre os métodos de envelhecimento. A experiência termina com uma degustação orientada dos rótulos produzidos pela família.
Premiações ampliaram o interesse pelo empreendimento
A produção da Velho Sumido já conquistou medalhas de ouro e prata em concursos nacionais e internacionais de cachaça. O reconhecimento contribuiu para aumentar a procura pelas visitas e consolidou a propriedade como um dos pontos turísticos ligados ao turismo rural em Chapecó.
Rota dos Vales reúne atrações do interior de Chapecó
A cachaçaria faz parte da Rota dos Vales, roteiro do programa Desbrave Chapecó que reúne empreendimentos voltados à produção de alimentos, bebidas, vinhos e atividades de lazer no meio rural. A proposta é aproximar moradores e turistas da rotina das propriedades e incentivar a valorização dos produtos produzidos no município.
As visitas à Velho Sumido integram esse roteiro turístico, que busca fortalecer o turismo de experiência e ampliar a divulgação dos atrativos do interior de Chapecó.
Fonte: ND Mais
